小弟我的處女文 不詳細之處還請多多包涵"
今天要介紹位在六本木的一家超高級燒肉店 牛牛西麻布総本店
精緻的擺盤及富麗堂皇的容器是這家店的最大特色。
在吃頂級和牛之餘,還能享受豪華視覺饗宴呢!
隱藏在六本木HILLS對面的一條昏暗的小巷子裡的地下室,門口只有小小的一個招牌。
因為是第一次去,加上那天又太冷,只想趕快進店裡取暖,來不及拍他金碧輝煌的大門,總之是很金碧輝煌的大門 !
店內非常的昏暗。
進去的時候並沒有很多人,約莫晚上7點半。
一入座首先他會上一小杯湯給你,非常金碧輝煌的餐具,經本人不付責任判斷,應該就是牛肉湯跟牛油。
這家燒肉店是專門賣和牛的,所以並沒有牛肉以外的肉,而且主打專門賣和牛的 "高價值稀少部位" ,MENU內寫的部位幾乎都是我沒看過的部位名稱 ,而且有些他們推薦料理的名稱非常特別。
http://www.hotpepper.jp/strJ001098601/food/ MENU可以參考這
以下料理
首先是 世界一長い特上タン (譯:世界第一長的特上級牛舌 )
是這家店的鎮店之寶 。我還是第一次吃到那麼長的牛舌,可以看到擺盤及容器非常講究,但還不是最誇張的呢!
長度甚至超出烤網了! 這個牛舌從牛的舌根到舌尖都含在內,
所以一片就能吃到所有牛舌部位的口感。
店員推薦搭配檸檬享用,真的非常搭 !而且又切的非常薄,
很好入口。
接著登場的是 ガラスのシンデレラ寿司 (譯:灰姑娘的玻璃壽司)
這也是這家店的推薦料理之一哦 !
擺盤、裝飾以及階梯狀的....盤子(?),一樣非常精緻奢華。
但別急,還有更誇張的在後面。
這家店非常喜歡用金箔來彰顯高級感,但的確是最頂級的口感!
接下來就是最主要的燒肉了!
分別是 ザブトン、ハラミ 、亀の子、芯々(特上あか身)、友三角以及 シャトーブリアン(滿滿金箔的那塊)
ハラミ就是橫膈膜 ,ザブトン是肩的部位 ,亀の子、芯々、友三角則都是腿肉。名稱非常特殊,也是我第一次看到,所以不太確定到底是肩跟腿的哪個部位。硬要說的話,肩肉比較有咬勁,而腿肉就比較細緻。但我還是最愛橫膈膜的口感!他們的橫膈膜,油而不膩、且Q且柔,實在是非常美味。
滿滿金箔的シャトーブリアン,中譯是夏多布里昂。
是以法國政治家,弗朗索瓦-勒內·德·夏多布里昂 (François-René de Chateaubriand)來命名的部位。取自菲力之中最精華的部位,一頭牛之中最稀少的部位!口感超越菲力。
一般認為菲力是比較瘦的部位,吃起來較為扎實且容易老,但是シャトーブリアン彷彿想是剛出生的嬰兒,總而言之就是柔軟到不行 !但卻又不像一般認知和牛的入口即溶,能確確實實的吃到"肉"的肉感,而不是化為一口牛油。
這家餐廳在此之上還有更頂級的 松阪牛 エンペラーブリアン
即為日本三大和牛之一的松阪牛的最精華部位,期待下一次去能嚐到!!
接下來這道是 わさびまつり(譯:芥末祭典 )
顧名思義,就是把牛肉泡去芥末裡醃,芥末形狀的透明容器內放滿新鮮芥末泥跟牛肉,是這家店的另一道鎮店之寶,同時也是人氣NO.1!
彰顯高級感的容器不知是琉璃還是玻璃呢,總之就是精緻至極!
整塊拉出來就是滿滿的芥末,想當然爾,是非常強烈的口味!
芥末烤完之後不嗆,有一種說不出來的芬芳(但是煙很大)。吃下去的衝擊感非常爽快,但吃太大口會非常嗆鼻,這邊建議小口小口吃。
終於...視覺效果&裝飾容器的NO.1 Dragonカルビ
嘴巴還雕一根仙女棒,上菜時我差點笑出來 (吃個烤肉怎麼裝飾得那麼誇張啦)。但真的視覺效果超群啊 ! 仙女棒燃燒的味道也滿懷念的。龍的手上拿的是 カルビ,即為牛五花肉,聽起來普通,但肉質當然是頂級的。
沒點的特別牛肉料理還有一道叫 浦島太郎の玉手箱 (譯:浦島太郎的寶盒)
但是跟浦島太郎一點都沒關係,因為介紹上寫是把頂級牛肉放在岩鹽塊上燒烤(也可能是裝盤的很像? 但總不可能把岩鹽弄成龍宮形狀吧)
最後我點了甜點 エスプレッソぜんざい (譯:ESPRESSO善哉)
這也是他們的創作料理 。ぜんざい(善哉)是一種日本傳統甜食,中文的話就是紅豆白玉甜湯。這家店是做成把熱騰騰的濃縮咖啡倒在香草冰淇淋上融化後吃,咖啡跟香草冰淇淋本來就超搭 怎麼可能不好吃!!!
但其實我原本是想點一道叫做 太陽のKomachi Angel 的甜點,因為名子實在好酷。但問了店員,其實就是杏仁豆腐...索性放棄!
離去時還送你一盒薄荷糖清口氣,非常貼心。
其實這家店真的是非常好吃,牛肉非常頂級,但是在日本的美食網站排名並不高。我想大概是因為他的價格太高了,我們2男1女,上面的肉加六合清酒就要4萬8日幣,算是非常貴的!因為肉的量其實不多,點一份都是只有4片,如果是3個男生來吃一定吃不飽。
個人是覺得 店家本在精,不再量(肉或評價的多寡),所以還是非常推見大家來試試看喔!
地址:東京都港区西麻布 1-2-3 アクティブ六本木 B1F
交通:東京地下鐵都營大江戶線 六本木Hills方向2號出口
電話: 03-3478-3999
營業時間:[一六] 18:0029:00 (L.O28:00)
[日・假日] 18:0023:00 (L.O22:00)
